Nowy chleb bezglutenowy "KOSOR" na bazie SORGO i mąki kokosowej.  
Do wypieku chlebów stosujemy naturalną sól kamienną  ze złóż mających ponad
250 milionów lat z kopalni soli w Kłodawie.

Piekarnia bezglutenowa  wypieka

chleby tradycyjne i bezglutenowe   w 14  gatunkach

12 rodzajów  chlebów bezglutenowych

Zdjęcia z konferencji prasowej  z udziałem Prezydenta Miasta Opola Arkadiusza Wiśniewskiego gdzie prezentowałem swoje chleby bezglutenowe.
Laboratorium Higieny  Żywności Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Szczecinie, akredytowanej przez PCA oraz ILAC-MRA potwierdza badaniami, że nasze chleby spełniają normy ustawowe dla produktów bezglutenowych. Numer sprawozdania z badań HŻ/911/17
Nasze chleby bezglutenowe wykonywane są na bazie fermentacji uprzednio moczonych kasz, które powodują ich wzrost. Ziarna oraz zioła, które znajdują się w naszych chlebach jako dodatki nie są mielone i możesz je wyczuć, zobaczyć oraz poznać ich smak.
Tak wygląda sorgo jak rośnie
A to wygląd sorgo przed zmieleniem na mokro. Sorgo to zboże 2-4 razy skuteczniej niweluje rozwój wolnych rodników niż ma to miejsce w przypadku innych nasion. Sorgo zawiera dwa aminokwasy egzogenne, lizynę i tryptofan. Ta pierwsza wykazuje wiele korzyści antynowotworowych. Z tryptofanu powstają melatonina i serotonina, które są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie organizmu w ciągu dnia oraz jakość snu.
1. CHLEB  BEZGLUTENOWY  " KOSOR "
     NA BAZIE SORGO I MĄKI KOKOSOWEJ Z DODATKIEM KASZY
     GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ.
2. CHLEB BEZGLUTENOWY "SORGO"
    NA BAZIE  SORGO I KASZY
    GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ BEZ KURKUMY I ZIÓŁ
3. CHLEB BEZGLUTENOWY " SORGO II "
    NA BAZIE  SORGO I KASZY
    GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ Z KURKUMĄ I ZIOŁAMI
4. CHLEB BEZGLUTENOWY " CYNAMON "
    NA BAZIE  KASZY GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ Z LEKKĄ
     NUTĄ CYNAMONU CEJLOŃSKIEGO I MIODU.
5. CHLEB  BEZGLUTENOWY  " KOKO "
     NA MĄCE KOKOSOWEJ Z KASZĄ GRYCZANĄ BIAŁĄ Z
     DODATKIEM ZIEMNIAKA
6. CHLEB  BEZGLUTENOWY  " PROFAGO "
     NA BAZIE KASZY GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ Z 
     JAGŁĄ I DODATKIEM KURKUMY I ZIÓŁ
7. CHLEB  BEZGLUTENOWY  " SZARŁAT "
     NA BAZIE KASZY GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ Z 
     AMARANTUSEM, JAGŁĄ, KUKURYDZĄ Z DODATKIEM
     KURKUMY I ZIÓŁ
8. CHLEB BEZGLUTENOWY " FAGOP "
    NA BAZIE KASZY
    GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ Z KURKUMĄ I ZIOŁAMI
9. CHLEB  BEZGLUTENOWY  DLA DZIECI
      " BĄBEL "
     NA BAZIE KASZY GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ Z 
     MIODEM
10. CHLEB  BEZGLUTENOWY  " PLAN "
     NA BAZIE KASZY GRYCZANEJ BIAŁEJ NIEPALONEJ
     BEZ  DODATKU KURKUMY I ZIÓŁ
W zestawie ziół dodawanych do chlebów znajdziemy: tymianek, koper włoski, rozmaryn, kminek i  macierzankę.

      JAK ZAMÓWIĆ CHLEBY

w jakiej cenie i gdzie odebrać

Należy wysłać sms (24 godziny na dobę) na numer
885-400-800, podać nazwę chleba, termin w którym chcecie odebrać, oraz dowolne imię z dwoma cyframi aby wprowadzić zamówienie.  Po otrzymaniu smsa wysyłamy Państwu informację o przyjęciu zamówienia, co oznacza, że zamówienie zostanie zrealizowane.
W dniu odbioru wysyłany jest sms o czasie wyjęciu
chlebów z pieca, które są już gotowe do odbioru.
Chleby odbieramy podając wybrane imię i dwie cyfry.
Zamawianie chlebów 24 godziny na dobę 7 dni w tygodniu
                          
Chleby zamawiamy najpóźniej  do godz. 7:00 rano w dniu odbioru. Najlepiej zamawiać co najmniej dzień wcześniej.
Z uwagi na ograniczone możliwości produkcyjne należy mieć na uwadze fakt, że zamówienia składane w ostatniej chwili mogą zostać nie przyjęte. W związku z tym proszę
o wcześniejsze składanie zamówień.
Chleby na zakwasie pieczemy w czwartki i piątki. 
Chleb orkiszowy pieczemy codziennie od poniedziałku do
piątku.
Chleby bezglutenowe pieczemy od poniedziałku do piątku.
Chleby należy odbierać od poniedziałku do piątku od 12:00 do 17:00 Istnieje możliwość wcześniejszego od godz. 11:00 lub późniejszego odbioru chlebów po godzinie 17:00 jednakże należy się umówić.
W soboty i niedziele nie pracujemy i nie wydajemy chlebów.
Odbiór w Lędzinach k.Opola ul. Dworcowa 11 (46-053)
Aby dojechać, w aplikacji Google Maps wpisz naszą nazwę
"piekarnia doktora milko"
CENY CHLEBÓW:
CHLEBY NA ZAKWASIE - ŻYTNI 15 zł. za 1000 gr.
Pozostałe z kurkumą na zakwasie - 20 zł. za 1000 gr.
CHLEBY KMINKOWY - 20 zł.  za 1000 gram
CHLEBY BEZGLUTENOWE - 20 zł. za  900 gr.
CHLEB BEZGLUTEN. KOKO - 20 zł. za 700 gr.
CHLEB ORKISZOWY - 20 zł. za 800 gr.

Polecamy również chleby wyrabiane ręcznie tradycyjnie    

1. Gryczany z kurkumą

2. Orkiszowy

2. Żytni 

3.Kminkowy

Bazą wzrostów chlebów  jest zakwas żytni

oprócz chleba orkiszowego.

  

Przechowywanie chlebów to jeden z najważniejszych elementów jego długiej świeżości. Przechowywać je należy w niskiej temperaturze około 5 stopni C oraz zapewnić przepływ powietrza. Chleb można zamrozić w kromkach, np. po trzy sztuki. Niewłaściwe przechowywanie chleba powoduje jego pleśnienie. Nie stosujemy w naszych recepturach chemii zapobiegającej tym naturalnym zjawiskom. Chlebek można przykryć białą lnianą tkaniną (nie zawijać), pamiętając o tym, że chleb musi "oddychać". Nie wolno zamykać chlebów w pojemnikach na chleb bez dopływu powietrza, lub przetrzymywać w  torebkach foliowych. Spowoduje to bardzo szybki proces degradacji wypieku do jego spleśnieniem włącznie. Szczególnie te uwagi tyczą się chlebów bezglutenowych na bazie kaszy gryczanej białej nieopalonej, która utrzymuje naturalną wilgoć w wypieku.

January 9, 2018

Milko Gebauer

Szarym mydłem piekarz myje ręce. To tak zwane mydło bezzapachowe.

November 6, 2017

Milko Gebauer

Piekarnia Doktora Milko i jego chleby pasieczne oraz bezglutenowe

November 4, 2017

Milko Gebauer

      Jest produkowane z mąki żytniej (minimum 90%) z dodatkiem soli. Ciasto wytwarzane jest na zakwasie.

niektórzy piekarze dodają do 10 % innych mąk.

Rodzaje pieczywa żytniego, to:

. razowe    - z mąki typ 2000

. sitkowe    - z mąki typ 1400

. pyt...

January 3, 2016

Milko Gebauer

Pasieka Doktora Milko produkuje wyjątkowe miody

January 3, 2016

Milko Gebauer

Pszczoły składają kropelki miodu w komórkach plastra, a potem zaczynają go zagęszczać przez przenoszenie kropelek między komórkami. Miód o większej zawartości wody niż 22% nie jest jeszcze dojrzały (wyjątkiem jest miód z koniczyny, wrzosowy i akacjowy). Miód powinien p...

January 3, 2016

Milko Gebauer

Na skutek prostego eksperymentu w którym popełniono błąd pojawiły się niezwykle groźne owady. To zabójcze pszczoły, tak je nazwano. Atakują  rojem liczącym około kilkudziesięciu tysięcy osobników, wbijają tysiące żądeł. Ścigają nawet do 400 metrów. Kiedy wskoczysz do w...

January 3, 2016

Milko Gebauer

ENDOPHALLUS członek trutnia

Kasta samców, trutni powstaje wyłącznie z jaj nie zapłodnionych, umieszczonych przez matkę pszczelą w specjalnie przygotowanych przez robotnice komórkach (dużo większych od pszczelich) przeznaczonych na larwy trutowe. Larwy trutowe są odżywia...

January 3, 2016

Milko Gebauer

Tak prawdę mówiąc w sklepach nie kupicie prawdziwego miodu. To, że na etykietkach słoików jest napisane miód, de facto oznacza niewiele. Moim skromnym zdaniem miodem tego nazywać nie można. Na podstawie istniejącego prawa w Polsce, pszczelarze posiadający własne pasiek...

December 10, 2015

Milko Gebauer

Tak, jeśli jest skrystalizowany, a ty chcesz żeby zmienił stan skupienia na ciekły. Należy włożyć słoik z miodem do garnka z ciepłą wodą (jej temperatura nie powinna przekraczać 39 stopni C) i mieszć drewnianą łopatką. Ciepła woda okalająca słoik będzie miała wyższą te...

July 17, 2015

Milko Gebauer

Temat ochrony pszczół jest niezwykle istotny ze względu na problem masowego ginięcia owadów zapylających, który ostatnimi czasy przybrał groźne rozmiary. Celem naszej pracy jest zwiększenie świadomości społeczeństwa na temat roli owadów zapylających w ekosystemach oraz...

Please reload

Milko Gebauer, zwycięzca opolskiej edycji "Ugotowanych" na antenie TVN, odcinek 9 - sezon 11.

Jesteśmy na liście podmiotów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej nr wpisu: 4593/011/2016
oraz
posiadamy weterynaryjny numer identyfikacyjny Powiatowego Lekarza Weterynarii nr 16-09-56-36

Film: jakie pieczywo jadamy ...
Film : Ile chleba w chlebie ....

Życzę wszystkim smacznego w dobrym stylu.

Jedzmy zdrowo i naturalnie.

KONTAKT

poprzez stronę internetową w zakładce "więcej o nas" + "kontakt" lub telefon bezpośredni 885-400-800

 

 

© 2016 WYKONAŁA PASIEKA DOKTORA MILKO